أطباق و وصفاتالصحة و المرأة

طريقه عمل ورقه اللحمه

طريقه عمل ورقه اللحمه

مقدمة

كتير مننا بياكل ورقه اللحمه في المطاعم والافراح وحتي العقيقه بتتعمل وبنسال ازاي هي حلوه كده وبنعوز نعملها بس بنخاف،دلوقتى هقولكم علي طريقه سهله وحلوه جدا لورقه اللحمه علي طريقتي الخاصه تعالو نشوف المكونات ودي بتكون حسب قطع اللحم وحسب عدد الافراد وانتي بتشكليها حسب راحتك كله في ورقه واحده او كل فرد في ورقه دا يرجع لراحتك انتي.

 

المكونات

  1. عدد قطع لحم (لحمه شرايح او لحمه ناعمه عشان تستوي اسرع)
  2. جزر
  3. كوسه
  4. يطاطس
  5. بصل
  6. يسله
  7. ثوم
  8. فلفل اخضر(حامي او حلوحسب الرغبه)

الطريقه

بندا بتشويح اللحمه مع معلقه سمنه وزيت بديها تشويحه علي الجنبين(قطعى اللحمة قطع صغيرة) واحط البهارات وهي فلفل اسود وبهارات لحمه واسيبها دقيقتين تتشوح بعدين بشلها واحط مكانها قطع الجزر والكوسه والبطاطس اقطعهم مكعبات او شرايح حسب الرغبه واحط البسله والفلفل الأخضر وشرايح البصل وشرايح الثوم عشان يتطعم بطعم اللحمه واحط بهاراتي وهي (ملح وفلفل اسود وبهارات لحمه وجوزه الطيب وبابريكا وكمون والسبع بهارات والمكون الأساسي وهي القرفه هي الي بتخلي ورقه اللحمه زي المطاعم وممكن عود قرفه صحيح)

طبعا الاكله دي بتحب البهارات كل البهارات ال عندك حطيها وكمان مرقه خضار فوريه مش هتقولك لا

بقلبهم مع بعض يتشوحو كويس بعدين بحط نص كبايه ميه واسبهم بتنكهو مع بعض ربع ساعه او ثلث ساعه في الوقت ده بجهز صينيه واحط فيها ورق فويل وعليه ورقه زبده عشان تلخد حجم الصينيه بحط قطع اللحم وفوقهم الخضار ال عملاناه واقفل ورقه الزبده كويس بعدين ورقه الفويل وانتي وراحتك عايزه تحطي كله في نفس الورقه او كل ورقه لوحده هنعمل نفس الكلام واحط اللفه دي في الصينيه واحط نص كبايه ميه ف الصينيه عشان بخار الميه يطيب الورقه في الفرن واحط الصينيه في فرن سابق تسخينه علي درجه حراره عاليه اول عشر دقايق بعدين بهدي النار علي درجه حراره 180 الميه هتتبخر ازودها شويه صغيرين اسيبها لمده ساعه بعدين افتح الورقه اشوف اللحمه استوت ولا لسه دا بيكون حسب اللحمه ونوعها فنحاول نجيبها ناعمه لو اسوت بطلعها من الفرن ولو لا بسبها شويه كمان وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى